RECETApara un Bacalao fresco al pil-pil: Pelamos los ajos y los ponemos en una cazuela con bastante aceite, 2 o 3 centimetros por lo menos. Añadimos las guindillas picadas. Doramos a fuego medio, retiramos los ajos y reservamos. Salamos el bacalao y lo colocamos en la cazuela, en el mismo aceite donde hemos freído los ajos. Elpisto ya sabemos cómo se hace, por lo que lo tendremos preparado y lo único que hay que hacer es preparar una cama de pisto en un plato, poner el bacalao encima, naparlo con el pil pil y ponerle encima los ajos laminados, las guindillas y si se desea un poco de perejil fresco recién picado. Si no se tienen unas varillas para ligar la Bacalaoal pil pil con Thermomix. Ponemos en el vaso del Thermomix, 100 g de aceite, calentamos 2 min/ 100º/ vel 1. Añadimos 3 dientes de ajo trituramos 8 seg/ vel 7, ponemos las 2 guindillas, sofreímos 6 min/ 120º/ vel 1. TM31 6 min/ Varoma/ vel 1.; Colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos 600 g de bacalao, cocinamos, 6 Bacalaoal pil pil fácil. En la cocina no siempre es todo complejo y con muy pocos ingredientes se pueden preparar platos casi de alta cocina. En esta ocasión queremos compartir con vosotros una deliciosa receta que se tarda muy poco tiempo en hacer y el resultado es verdaderamente espectacular, el bacalao al pil pil. estareceta es tÍpicamente vasca, y aunque parezca que se tarda en trabar la salsa, hay truquillos para hacer esta receta en un pis pas.necesitamos:bacalao (yo lo hago con bacalao fresco, pero me consta que se puede hacer con el seco) cocina y thermomix ; bacalao al pil pil. Cómopreparar Bacalao al pil pil. Para preparar correctamente el pil pil necesitamos una cazuela bajita, con dos asas, lo suficientemente ancha como para que quepa todo el bacalao y quede espacio para poder realizar el movimiento y en la que no se nos pegue el bacalao. Echamos todo el aceite en la cazuela, encendemos el fuego, laminamos los Historia El Bacalao al Pil Pil es un plato típico de la cocina vasca y se originó en el siglo XIX en la región de Bizkaia. La receta se transmitió de generación en generación y se popularizó en todo el país. Ingredientes: Para preparar esta deliciosa receta necesitarás bacalao desalado, aceite de oliva, ajo y guindilla. PREPARACIÓN - Colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo en una cazuela baja, con 150 g. de agua, con la tapa puesta y a fuego flojo. Cuando aparezca una especie de espumilla y los lomos empiecen a ponerse blancos, mantener el fuego dos minutos y retirar. - Reservar el agua de la cocción y dejar el bacalao en la cazuela. Echeen el vaso las pieles que había reservado y 100 gr. del agua de la cocción del bacalao. Ponga el cestillo metálico y triture, programando 2 minutos a velocidad 6. A continuación programe la velocidad 2 y ½. Con la máquina en marcha vaya vertiendo poco a poco la mitad del aceite que había utilizado para el sofrito. Añada 50 gr. de Setrata de una receta de cocochas al pio pil de autor, con el añadido del vino blanco, que era una de sus especialidades. Para 5 personas: 1 kg de cocochas – 2 vasos de aceite de oliva 0’7º – 5 dientes de ajo – Sal, guindilla, perejil picado – 1/2 vasito de vino blanco. Limpiamos bien las cocochas y las secamos con un trapo. .

bacalao al pil pil en la thermomix